Viskosität der Methylcellulose: 400 cP

Lebensmittelgeeignete Methylcellulose ist eine wasserlösliche Polymerverbindung, geruchs- und geschmacksneutral und zeichnet sich durch hervorragende Stabilität aus. Sie dient als Verdickungsmittel, Emulgator und Stabilisator in der Lebensmittelverarbeitung. Dank ihrer Beständigkeit gegenüber hohen Temperaturen und Säuren bzw. Basen verbessert sie effektiv die Lebensmitteltextur und das Wasserbindungsvermögen. Sie entspricht den nationalen Standards für Lebensmittelzusatzstoffe und findet breite Anwendung beim Backen, in Getränken, Soßen und anderen Bereichen.